معرفی ارزش غذایی آجیل و خشکبار

آجیل و خشکبار از جمله مواد غذایی مغذی هستند که سرشار از پروتئین، چربی‌های سالم، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند. این مواد غذایی ارزش غذایی بالایی دارند و می‌توانند به سلامتی بدن در ابعاد مختلف کمک کنند. در این مقاله به بررسی ارزش غذایی آجیل و خشکبار و فواید آن‌ها برای سلامتی می‌پردازیم.

موارد معدنی موجود در آجیل و خشکبار

همینطور که گفته شد آجیل و خشکبار منابع خوبی از پروتئین، چربی‌های سالم، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند. برخی از مهم‌ترین ارزش‌های غذایی آجیل و خشکبار عبارتند از:
پروتئین:
آجیل و خشکبار منابع خوبی از پروتئین هستند. یک اونس (۲۸ گرم) آجیل حدود ۶ تا ۸ گرم پروتئین دارد.

چربی‌های سالم:
آجیل و خشکبار سرشار از چربی‌های سالم هستند. این چربی‌ها از نوع غیراشباع هستند که برای سلامت قلب مفید هستند.

فیبر:
آجیل و خشکبار منابع خوبی از فیبر هستند. یک اونس (۲۸ گرم) آجیل حدود ۲ تا ۴ گرم فیبر دارد.

ویتامین‌ها و مواد معدنی:
پآجیل و خشکبار حاوی انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند. برخی از مهم‌ترین ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در آجیل و خشکبار عبارتند از:
ویتامین E:
یک آنتی‌اکسیدان قوی که برای سلامت قلب، پوست و سیستم ایمنی مفید است.

منیزیم:
یک ماده معدنی ضروری که برای عملکرد صحیح بسیاری از فرآیندهای بدن از جمله انقباض ماهیچه‌ها، تنظیم ضربان قلب و کنترل قند خون ضروری است.

سلنیوم:
یک ماده معدنی ضروری که برای عملکرد صحیح سیستم ایمنی و محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب ضروری است.

مس:
مس هم یک ماده معدنی ضروری است که برای تولید گلبول‌های قرمز خون، عملکرد سیستم ایمنی و تولید انرژی ضروری هست.

روی:
یک ماده معدنی ضروری که برای رشد و نمو، عملکرد سیستم ایمنی و تولید هورمون‌ها ضروری است.

معرفی ارزش غذایی آجیل و خشکبارهایی که بیشترین ارزش غذایی را دارد

برخی از آجیل و خشکبارها که دارای ارزش غذایی بالاتری نسبت به سایر آجیل ها هستند را در ادامه معرفی میکنیم:

بادام:
بادام منبع خوبی از پروتئین، چربی‌های سالم، فیبر، ویتامین E، منیزیم و سلنیوم است. بادام همچنین حاوی مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان است که می‌تواند به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب کمک کند.

گردو:
گردو نیز منبع خوبی از پروتئین، چربی‌های سالم، فیبر، ویتامین E، منیزیم، سلنیوم و امگا ۳ است. گردو همچنین حاوی مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان است که می‌تواند به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب کمک کند.

پسته:
پسته سرشار از فیبر، ویتامین B6، منیزیم و سلنیوم است. پسته مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان هم دارد که می‌تواند به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب کمک کند.

فندق:
فندق پروتئین، چربی‌های سالم، فیبر، ویتامین E زیادی دارد.

آجیل برزیلی:
آجیل برزیلی نیز منبع خوبی از پروتئین، چربی‌های سالم، فیبر، منیزیم، سلنیوم و روی است. آجیل برزیلی همچنین حاوی مقدار زیادی سلنیوم است که یک ماده معدنی ضروری برای عملکرد صحیح سیستم ایمنی است.

در ادامه به بررسی ارزش غذایی هر یک از این آجیل و خشکبارها می‌پردازیم:
بادام

یک اونس (۲۸ گرم) بادام حاوی موارد زیر است:
• پروتئین: ۶ گرم
• چربی‌های سالم: ۱۴ گرم
• فیبر: ۴ گرم
• ویتامین E: 7 میلی‌گرم
• منیزیم: ۷۵ میلی‌گرم
• سلنیوم: ۲۹ میلی‌گرم

گردو

یک اونس (۲۸ گرم) گردو حاوی موارد زیر است:
• پروتئین: ۴ گرم
• چربی‌های سالم: ۱۸ گرم
• فیبر: ۲ گرم
• ویتامین E: 4 میلی‌گرم
• منیزیم: ۲۷ میلی‌گرم
• سلنیوم: ۵۴ میلی‌گرم
• امگا ۳: ۲٫۵ گرم

پسته

یک اونس (۲۸ گرم) پسته حاوی موارد زیر است:
• پروتئین: ۵ گرم
• چربی‌های سالم: ۱۳ گرم
• فیبر: ۳ گرم
• ویتامین B6: 1 میلی‌گرم
• منیزیم: ۸۰ میلی‌گرم
• سلنیوم: ۱۲ میلی‌گرم

فندق

یک اونس (۲۸ گرم) فندق حاوی موارد زیر است:
• پروتئین: ۴ گرم
• چربی‌های سالم: ۱۶ گرم
• فیبر: ۲ گرم
• ویتامین E: 2 میلی‌گرم
• منیزیم: ۷۰ میلی‌گرم
• سلنیوم: ۷۰ میلی‌گرم

آجیل برزیلی

یک اونس (۲۸ گرم) آجیل برزیلی حاوی موارد زیر است:
• پروتئین: ۴ گرم
• چربی‌های سالم: ۱۹ گرم
• فیبر: ۲ گرم
• منیزیم: ۱۰۰ میلی‌گرم
• سلنیوم: ۹۲ میلی‌گرم
همانطور که مشاهده کردید، تمامی این آجیل و خشکبارها حاوی مقدار زیادی پروتئین، چربی‌های سالم، فیبر و مواد معدنی هستند. این مواد غذایی می‌توانند به بهبود سلامت قلب، کاهش خطر دیابت نوع ۲، کاهش خطر سرطان، بهبود سلامت مغز و بهبود سلامت پوست کمک کنند

سخن پایانی

آجیل و خشکبار از جمله مواد غذایی مغذی هستند که می‌توانند به سلامتی بدن در ابعاد مختلف کمک کنند. مصرف آجیل و خشکبار را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم در نظر بگیرید.
در اینجا چند نکته برای مصرف آجیل و خشکبار آورده شده است:
۱٫ آجیل و خشکبار را به صورت خام، بو داده یا تفت داده می‌توان مصرف کرد.
۲٫ آجیل و خشکبار را می‌توان به عنوان میان‌وعده، همراه با غذا یا به عنوان بخشی از یک وعده غذایی مصرف کرد.
۳٫ آجیل و خشکبار را در مقادیر متعادل مصرف کنید. مصرف بیش از حد آجیل و خشکبار می‌تواند باعث افزایش وزن شود.
۴٫ مقدار مصرف توصیه شده برای آجیل و خشکبار برای بزرگسالان ۲ تا ۳ اونس (۵۶ تا ۸۴ گرم) در روز است.